Gâteau marbré au sucre pétillant

Retour en enfance

Les fraises Tagada et le sucre pétillant évoquent les souvenirs d'enfance avec des bombecs aux couleurs acidulées.

Nous avons utilisés ces critères pour créer une décoration de gâteau marbré pour un retour en enfance.

Fraises Tagada

Le moule à gâteau utilisé a une forme très originale qui s'inspire des moules à kouglof avec un trou au milieu.

Nous avons rempli ce conduit de bombons à la fraise.

gateau marbreGâteau marbré et cachette de bonbons

Moule à gâteau

Les moules en silicone sont plus appropriés au design culinaire que les moules en métal qui peuvent attacher.

De plus, ces moules peuvent également être congelés, vous pouvez donc faire des préparations culinaires froides comme des mousses et bavarois.

Vous aurez besoin de cette liste d'ingrédients supplémentaires pour la décoration du gâteau en plus des ingrédients pour le biscuit :

- colorant rouge

- cacao en poudre

- sucre pétillant

- chocolat blanc

- décoration blanche et rose en sucre en forme de coeurs

- fraises Tagada.

moule a gateauMoule en silicone pour cuire des gâteaux originaux

Préparation rose

Ce gâteau marbré au sucre pétillant est composé de plusieurs couches de pâtes rose et chocolat.

1) Préparez une pâte à biscuit nature.

2) Séparez en deux la pâte, colorez une des pâtes avec le colorant rouge pour obtenir une pâte rose.

pate gateau roseColorer une des pâtes avec du colorant

Préparation au chocolat

3) Ajoutez le cacao au reste de la préparation pour obtenir une pâte chocolat.

pate gateau chocolatAjouter le cacao au reste de la pâte à gâteau

Première couche

4) Déposez une première louche de pâte au chocolat dans le fond du moule à gâteau marbré.

premiere coucheDéposer une première couche de pâte

Couche rose

5) Rajoutez la couche rose et ainsi de suite en intervertissant les couleurs pour obtenir un gâteau marbré rose et chocolat.

couche roseRajouter une couche rose de pâte à gâteau

Démoulage

6) Démoulez le gâteau marbré sur une grille après cuisson.

gateau cuitDémouler le gâteau une fois cuit

Nappage

7) Faites fondre le chocolat blanc.

8) Mélangez quelques gouttes de colorant rouge au chocolat blanc pour obtenir un glaçage rose.

colorant alimentaireUtiliser le colorant alimentaire pour le nappage

Sucre pétillant

9) Mélangez le sucre pétillant au chocolat rose.

sucre petillantMélanger le sucre pétillant au chocolat rose

Nappage final

10) Nappez le gâteau marbré avec le chocolat rose pétillant.

11) Versez des coeurs en sucre sur le chocolat.

12) Remplissez l?intérieur du conduit du gâteau avec des fraises Tagada.

decoration gateauDécoration du gâteau marbré

Lorsque vous découperez une tranche de gâteau, vous découvrirez un gâteau délicieusement marbré avec des couleurs inhabituelles.

Lorsque vous gouterez ce gâteau marbré, le nappage pétillera sur votre langue en une multitude d'explosions.

A bientôt sur Trucs et déco.com,
Valérie Grunberg