Glaçages pour cake pops
Colle culinaire pour sucrerie festives.
Après la recette de base des cake pops (cf.article d'explication de la Recette des cake pops), voici la recette du glaçage au chocolat qui permet de faire adhérer des éléments décoratifs au gâteau.
Glaçage
Les cake pops sont recouvert d'un glaçage.
Il peut être réaliser avec différents ingrédients.
Nous vous donnons la recette aujourd'hui la recette du glaçage au chocolat blanc et noir.
glaçage au chocolatIngrédients
Pour réaliser le glaçage au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- chocolat blanc, noir ou au lait
- Végétaline et râpe à fromage
ingrédients nécessaires à la réalisationDécoupage du chocolat
1) coupez les carreaux de chocolat et les placer dans des récipients différents
coupez les carreaux de chocolatFaire fondre le chocolat
2) faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde sans rajouter d'eau
3) mélangez le chocolat pour que la préparation devienne homogène
mélangez le chocolatVégétaline
4) râpez un pain de Végétaline au dessus du chocolat fondu et encore chaud.
Ne râpez que quelques miettes, juste assez pour rendre le glaçage brillant et homogène.
5) mélangez bien les ingrédients.
râpez un pain de Végétaline Cake pops
6) sortez les cake pops au Nutella et pâte de Spéculos du réfrigérateur.
cake pops au Nutella et pâte de SpéculosSucettes
7) trempez l'extrémité d'un bâton de sucette dans le glaçage (pour le collage).
8) piquez le bâton de sucette dans le cake pop
piquez le bâton de sucette dans le cake popGlaçage
9) enrobez le cake pop du glaçage de votre choix
enrobez le cake pop du glaçage de votre choixVous pouvez changer la composition du glaçage.
En effet la glace royale est composée de jus de citron, sucre glace et parfois de blanc d'oeuf.
A bientôt sur Trucs et déco.com,
Valérie Grunberg
