Mises en bouche décoratives

Fraiches et joliment présentées.

Mises en bouche, verrine, toasts, tapas, amuses gueule, autant de petites choses salées et gourmandes que l'on présente à l'apéritifs.

Aujourd'hui elles sont décoratifs, présentées originalement et élégamment dans de la mini vaisselle.

Mises en bouche

Vous pouvez servir des amuses bouches sans avoir passé des heures en cuisine.

Pour cela choisissez un ingrédient principal commun à toutes vos mises en bouche: ici c'est la tomate.

La mise en scène est elle aussi très importante: l?alignement, la disposition, le choix des contenants, ainsi que la support de présentation.

Toutes les audaces sont permises, vous pouvez mouler, remplir, piquer, transformer, surprendre.

mises en bouchemise en scène d ela présentation

Saveurs libanaises

Les verrines ont la particularités de transformer rapidement et efficacement n'importe quelles petites salades.

Préparez un taboulé d'inspiration libanaise avec du:

- boulgour

- coriandre, persil plat, menthe (herbes fraiches), tomates cerise

- jus de citron, huile d'olive, sel et poivre

1) versez la préparation dans des verrines

2) décorez d'une demie tomate cerise et d'une feuille de persil plat

verrineverrine de taboulé au persil

Brochette italienne

Les minis brochettes font de jolies présentations.

Celle-ci est reconstituée après l'avoir découpée et préparée.

Conservez la queue de la tomate pour plus d'authenticité dans la présentation.

1) découpez la tomate en rondelles et arrosez-la avec de l'huile d'olive, de la fleur de sel et du poivre

2) reconstituez la tomate en intercalant entre chaque tranche, une fine tranche de parmesan et du basilic

3) présentez la brochette dans une petite coupelle blanche et accompagnez-la d'une tapenade d'olives noires

brochettebrochette de tomate et parmesan

A la mexicaine

Cette verrine à la forme ovale accueillera plus facilement un nachos.

Pour accompagner cette chips de maïs croustillante;

1) versez un guacamole avec de l'avocat, de la coriandre feuille et poudre, citron, cumin, piment, set et poivre au fond de la verrine

2) concassez des tomates, assaisonnez-les et constituez un deuxième étage dans la verrine

3) préparez une crème fraiche épaisse avec des zestes de citrons verts, sel poivre et ciboulette finement hachée pour constituer un troisième étage

4) piquez le nachos dans l'amuse bouche

verrineverrine aux saveurs mexicaines

Sur le même modèle que les mises en bouche, vous pouvez présenter des entrées et des plats dans des verrines, comme des parmentiers de canard confit par exemple.

Elles deviendront décoratives avec de la mise en scène et beaucoup d'idées.

A bientôt sur Trucs et déco.com