Verrines, tapas, mises en bouche, etc...

Présentations ludiques de petits plats !

On est pas des grands chefs, mais on aime manger et parfois faire la cuisine.

Pour allier l'utile à l'agréable et en mettant les petits plats dans les grands, présentez vos mises en bouche, tapas et préparations culinaires dans des petites verrines.

Verrines boules

Qu'elles soient longues, sphériques, carrées et même gigognes, les verrines sont de sortie.

Elles sont parfois si petites qu'il est difficile de les remplir sans déposer un coulis ou une crème sur le bord du récipient.

Heureusement, il existe des minis entonnoirs en silicones spécialement fabriqués pour le remplissage des éléments liquides.

Mais vous pourrez facilement les fabriquer vous même.

verrinesBaumalu - Verrines boules, 6 pièces

Cylindres allèchants

Vous êtes plutôt salé ou sucré?

Ces verrines cylindriques accueilleront aussi bien une poignée de tomates cerise, qu'une mousse au chocolat ou une salade d'avocat au saumon.

C'est la vaisselle qui va mettre en valeur de simples aliments.

Quelques pelures de cerfeuils, des graines de sésame ou de pavot, des pincées d'épices et vos tapas ou mises en bouche resplendissent.

mise en boucheBaumalu - Verrine droite 27 cl, 3 pièces

Pipettes gourmandes

Le design culinaire s'enrichit de nombreux ustensiles innovants.

La cuisine moléculaire ayant fait son apparition, il nous arrive d'utiliser du matériel qui était destiné aux chimistes.

Ces petites pipettes se gorgeront dorénavant de jus, coulis ou sauces.

Elles se déposent directement dans les verrines, il faut les presser pour napper vos préparations.

Pour les gourmands et plus audacieux, vous pouvez piquer des aliments avec les pipettes remplies de jus et gober le solide et avaler directement le liquide.

verrines et pipettesChevalier Diffusion - 6 verrines et pipettes

Idées de présentation

Pour de jolies présentations, contrastez les couleurs :

- sur des fonds blancs de fromages battus ou préparations à la crème parsemez de copeaux de tomates séchées et olivettes noires de Nions, relavez le tout par quelques feuilles de fenouil

- sur des fonds jaunes et gourmands, rajoutez du contraste avec du cacao en poudre en coulis ou pépites

Seule exigence, respectez les gouts et pas seulement les couleurs.

verrinesBaumalu Verrine bombée 27 cl, 3 pièces

A vos casseroles et fourneaux, il n'y a plus qu'à remplir vos petites verrines appétitives avec de délicieuses bouchées ou tapas qui feront de succulentes mises en bouche.

A bientôt,
Valérie Grunberg